Honigobfrauen werden Honigsommeliers
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An vier Tagen haben sich unsere beiden Honigobfrauen Tanja Borgert und Elke Smit zum Honigsommelier ausbilden lassen.
Die Ausbildung fand im Bienenmuseum Duisburg unter der Leitung der Referenten Eva Krüll-Koren und Jörg Sterling statt. Es ging um die Erkundung der Reiz- und Erkennungsschwellen der Grundgeschmacksrichtungen süß, sauer, salzig und bitter und um die Erkennung von Duftaromen. Es wurden über 30 Honige verkostet, davon fast ausschließlich Sortenhonige um deren typische Merkmale zu sehen, zu riechen und zu schmecken. Zusätzlich wurden vielfältige Themen rund um das Thema Honig erläutert wie z.B. Honigernte, die Zusammensetzung unterschiedlicher Honige, Honig als Heilmittel, Honiganalyse sowie Vermarktung von Honig. Eine rundum interessante und empfehlenswerte Fortbildung für alle die Honig lieben.